Număr de porții: 4
Valori nutriționale estimative per porție:
- Calorii: 400 Kcal (estimare bazată pe ingrediente)
Ingrediente:
- 800 ml supă de legume
- 600 g năut fiert
- 300 g cartofi
- 600 g roșii proaspete
- 200 g morcov
- 100 g ceapă
- 80 g tulpină de țelină
- 4 lingurițe ulei de măsline
- 1/2 linguriță coriandru proaspăt mărunțit
- 1/2 linguriță praf de scorțișoară
- 1/2 linguriță praf de turmeric
- 1/2 linguriță suc de lămâie
- 1/2 linguriță ghimbir ras
- Șofran
- Piper cayenne roșu
- Sare și piper
Mod de preparare:
- Pune ceapa și 1/2 cană de supă de legume într-o oală și lasă la foc mic pentru aproximativ 10 minute.
- Amestecă scorțișoara, turmericul, ghimbirul și piperul cu o lingură de supă de legume până se formează o pastă, apoi adaugă amestecul în oală.
- Adaugă morcovul, țelina și restul supei de legume, acoperă oala și lasă la foc mic pentru încă 5 minute.
- Adaugă cubulețele de roșii și cartofi, lasă să fiarbă acoperit pentru încă 20 de minute.
- Adaugă năutul și condimentează cu șofran, coriandru și suc de lămâie, amestecând bine.
- Asezonează la final cu sare, piper și ulei de măsline.
Compatibilitate cu Diete Diverse:
- Dietă Vegană: Această supă este perfectă pentru o dietă vegană, utilizând ingrediente pe bază de plante.
- Dietă Bogată în Proteine și Fibre: Năutul oferă o sursă excelentă de proteine și fibre.
- Dietă Antiinflamatorie: Condimentele precum turmeric și ghimbir adaugă proprietăți antiinflamatorii.
- Dietă Fără Gluten: Rețeta nu conține ingrediente cu gluten.
