Tofu afumat la tigaie cu broccoli, morcov și orez brun

Tofu afumat la tigaie cu broccoli, morcov și orez brun este o rețetă practică pentru un prânz vegetarian sățios, bun și la caserolă. Tofu aduce proteine și gust afumat, orezul brun oferă o bază mai consistentă decât pâinea sau lipiile, iar broccoli și morcovul cresc volumul farfuriei fără să fie nevoie de sosuri grele. Sosul de iaurt cu lămâie, usturoi și pătrunjel leagă ingredientele și face bolul mai proaspăt, mai ales când îl iei la birou. Este o variantă utilă când vrei o masă fără carne, dar totuși clară, măsurabilă și ușor de repetat în timpul săptămânii. Valorile nutriționale sunt aproximative și depind de marca de tofu, iaurtul ales și cantitatea finală de orez gătit.