Supă de linte cu morcov și pătrunjel

O supă simplă de linte, potrivită pentru un prânz sățios, dar ușor. Morcovul și țelina dau gust, iar lintea aduce consistență fără să fie nevoie de smântână sau prăjeli grele.

1. Clătește lintea în mai multe ape.
2. Taie ceapa, morcovii și țelina apio în cuburi mici.
3. Încinge uleiul într-o oală și gătește legumele 4-5 minute.
4. Adaugă lintea și supa clară de legume sau apa.
5. Fierbe 25-30 de minute, până când lintea este moale.
6. Potrivește de sare și piper, apoi presară pătrunjel proaspăt.