Supă cremă de dovleac copt cu iaurt

O supă cremă fină, cu dovleac copt și iaurt, potrivită pentru o cină ușoară. Coacerea dovleacului intensifică gustul, iar iaurtul adaugă cremozitate fără să încarce rețeta.

1. Taie dovleacul cuburi și coace-l 20 de minute la 190°C.
2. Toacă ceapa și morcovul, apoi gătește-le 4-5 minute în ulei.
3. Adaugă dovleacul copt și supa clară de legume sau apa.
4. Fierbe 10-12 minute, până când toate legumele sunt fragede.
5. Pasează supa cu blenderul vertical până devine fină.
6. Lasă supa să se răcorească ușor, apoi adaugă iaurtul și amestecă.
7. Servește cu semințe de dovleac și piper proaspăt măcinat.