Acasa » Rețete Sănătoase » Cină » Șalău la cuptor cu mămăligă moale și salată de varză

Șalău la cuptor cu mămăligă moale și salată de varză

Name: Șalău la cuptor cu mămăligă moale și salată de varză
Prep time: 14 min
Cook time: 21 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g file de șalău, fără piele, proaspăt sau decongelat bine; 1 linguriță ulei de măsline pentru pește; 1/2 lămâie, din care 2 felii pentru copt și 1 linguriță zeamă pentru gust; 1 cățel mic de usturoi, ras fin sau zdrobit; 1 linguriță mărar proaspăt tocat, plus puțin pentru servire; 1/2 linguriță boia dulce; Piper și puțină sare, după gust; 80 g mălai pentru mămăligă; 450 ml apă pentru mămăligă; 300 g varză albă, tăiată fin; 80 g morcov ras; 60 g iaurt grecesc 2% sau iaurt simplu mai gros; 1 linguriță muștar simplu; 1 linguriță oțet de mere sau zeamă de lămâie pentru salată; 1 linguriță ulei de măsline pentru salată

35 minute

Timp de Preparare

Număr de Porții

Usor

Dificultate

Ingrediente

300 g file de șalău, fără piele, proaspăt sau decongelat bine
1 linguriță ulei de măsline pentru pește
1/2 lămâie, din care 2 felii pentru copt și 1 linguriță zeamă pentru gust
1 cățel mic de usturoi, ras fin sau zdrobit
1 linguriță mărar proaspăt tocat, plus puțin pentru servire
1/2 linguriță boia dulce
Piper și puțină sare, după gust
80 g mălai pentru mămăligă
450 ml apă pentru mămăligă
300 g varză albă, tăiată fin
80 g morcov ras
60 g iaurt grecesc 2% sau iaurt simplu mai gros
1 linguriță muștar simplu
1 linguriță oțet de mere sau zeamă de lămâie pentru salată
1 linguriță ulei de măsline pentru salată

Descriere Rețetă

Șalău la cuptor cu mămăligă moale și salată de varză este o cină simplă, potrivită când vrei o farfurie românească, sățioasă, dar fără prăjeli și sosuri grele. Peștele slab aduce proteine, mămăliga oferă o porție controlată de carbohidrați, iar salata de varză cu morcov adaugă volum și prospețime. Rețeta merge bine cu file de șalău, dar poate fi făcută și cu cod sau merluciu dacă acestea sunt mai ușor de găsit. Secretul este să nu usuci peștele: îl coci doar până se desface ușor cu furculița și îl servești cu lămâie și mărar. Valorile nutriționale sunt aproximative și depind de grosimea fileului, de tipul de iaurt și de cât ulei folosești.

Nutriție

420 kcal / porție

Calorii

38 g

Proteine

46 g

Carbo

10 g

Grasimi

Recenzii

0 din 5 stele (bazat pe 0 recenzii)

Nu există încă recenzii. Fii primul care scrie una.