Salată de quinoa cu castraveți, roșii și telemea slabă

Salata de quinoa cu castraveți, roșii și telemea slabă este o masă rece, practică pentru prânz la pachet sau cină rapidă. Quinoa oferă bază sățioasă, legumele aduc prospețime, iar telemeaua slabă completează gustul fără să transforme salata într-o masă grea. Este o rețetă generală, nu una Dieta Rina, deoarece combină quinoa cu brânză.

1. Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
2. Taie castravetele și ardeiul cuburi.
3. Taie roșiile cherry în jumătăți.
4. Pune quinoa, legumele și pătrunjelul tocat într-un bol.
5. Adaugă telemeaua slabă tăiată cuburi mici.
6. Amestecă zeama de lămâie cu uleiul, sarea și piperul.
7. Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor înainte de servire.