Salată de quinoa cu piept de pui mediteranean și legume proaspete

Această salată mediteraneană este combinația perfectă între prospețime, texturi crocante și aport nutritiv echilibrat. Quinoa aduce fibre și carbohidrați complecși, puiul oferă proteine slabe, iar legumele crude aduc un plus de vitamine și antioxidanți.

Mod de preparare

1. Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aprox. 15 minute), apoi las-o să se răcească.
2. Taie pieptul de pui, condimentează-l cu sare, piper și oregano și frige-l pe grill 5–6 minute pe fiecare parte.
3. Taie legumele cubulețe și roșiile în jumătăți.
4. Într-un bol mare, amestecă quinoa fiartă cu legumele, măslinele și pătrunjelul.
5. Adaugă puiul feliat deasupra, stropește cu ulei de măsline și zeamă de lămâie.

Tips: Poți adăuga feta light sau avocado pentru un plus de gust și grăsimi sănătoase.