Salată de cartofi noi cu ou fiert, iaurt și castraveți murați

Salata de cartofi noi cu ou fiert, iaurt și castraveți murați este o variantă mai ușoară decât salata clasică de cartofi cu maioneză, dar rămâne sățioasă și potrivită pentru prânz sau cină rece. Folosește cartofi noi fierți în coajă, ouă, iaurt grecesc, castraveți murați, mărar și ceapă verde, ingrediente comune și ușor de găsit în magazinele din România. Preparare pe scurt: fierbi cartofii și ouăle, faci un sos rapid din iaurt, muștar și mărar, apoi amesteci totul fără să strivești cartofii. Pentru o porție mai echilibrată, păstrează oul în rețetă pentru proteine, folosește iaurt în loc de maioneză și adaugă lângă salată roșii, frunze verzi sau castravete proaspăt. Valorile nutriționale sunt aproximative și depind de mărimea cartofilor, tipul de iaurt și cantitatea de ulei folosită.