Pilaf de quinoa cu curcan și legume

Clătește quinoa în sită fină, apoi pune-o la fiert cu supa de legume timp de 12–15 minute.

Taie pieptul de curcan cuburi mici și rumenește-l într-o tigaie antiaderentă cu jumătate din ulei.

Adaugă morcovul, dovlecelul și ardeiul tăiate cuburi, apoi gătește 6–8 minute până se înmoaie ușor.

Amestecă quinoa fiartă cu legumele și curcanul, condimentează cu sare, piper și boia.

La final adaugă pătrunjel proaspăt și servește cald, în porții controlate.