Piept de pui cu vinete coapte și salată de roșii

Rețetă simplă pentru o cină ușoară, cu proteine slabe și legume coapte. Se potrivește natural în ziua de proteine din Dieta Rina: baza farfuriei este pieptul de pui, iar garnitura rămâne din legume fără amidon, fără pâine sau cartofi. Vinetele se coc până devin moi și ușor dulci, iar salata de roșii și castraveți aduce prospețime. Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia după mărimea porțiilor și cantitatea de ulei folosită.