Orez brun cu ciuperci și dovlecel la tigaie

Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare și călește ceapa 2-3 minute, doar cât să se înmoaie. Adaugă usturoiul, ciupercile și dovlecelul, apoi gătește la foc mediu până când legumele își lasă apa și încep să se rumenească ușor. Pune orezul brun fiert, condimentează cu sare, piper și puțină boia dulce, apoi amestecă 3-4 minute până când orezul se încălzește uniform. La final presară pătrunjel proaspăt. Rețeta funcționează bine ca prânz simplu pentru ziua de amidon din Dieta Rina, dar poate fi folosită și ca masă vegetală sățioasă într-un meniu sănătos obișnuit.