Orez basmati cu legume și ghimbir

O rețetă simplă de prânz cu orez și legume, utilă pentru zilele în care vrei ceva cald, ușor de pregătit și fără sosuri grele. Fierbe orezul basmati separat, în apă cu puțină sare. Într-o tigaie largă, încălzește uleiul, adaugă morcovul, ardeiul, dovlecelul și mazărea, apoi gătește 6–8 minute, cât să rămână legumele ușor crocante. Adaugă ghimbirul ras, orezul fiert și amestecă încă 1–2 minute.

Pentru Dieta Rina, această rețetă se potrivește la ziua de amidon. Nu are nevoie de carne, lactate sau ouă ca să fie gustoasă; aroma vine din legume, ghimbir și pătrunjel. Poate fi inclusă în recomandările din meniul Dieta Rina pe 90 de zile.