Omletă la cuptor cu spanac, ciuperci și cottage

Această omletă la cuptor este o variantă practică pentru un mic dejun bogat în proteine, cu legume și sațietate bună. Valorile nutriționale sunt estimative și pot varia în funcție de ingredientele folosite.

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge ușor o tavă mică sau o formă ceramică.
2. Călește ciupercile 4-5 minute într-o tigaie antiaderentă cu uleiul de măsline, apoi adaugă spanacul pentru încă 1 minut.
3. Bate ouăle cu brânza cottage, ceapa verde, sarea, piperul și boiaua.
4. Pune legumele în tavă, toarnă amestecul de ou și nivelează ușor.
5. Coace 18-22 de minute, până când omleta este închegată și ușor rumenită. Servește caldă, cu salată verde.