Înghețată rapidă de iaurt cu piersici și zmeură, fără zahăr adăugat

Această înghețată rapidă de iaurt cu piersici și zmeură se face din fructe congelate și iaurt grecesc, fără zahăr, miere sau sirop adăugat. Este o gustare rece practică pentru zilele călduroase, cu ingrediente care se găsesc ușor în supermarket și cu o porție simplu de controlat. Alege piersici coapte și aromate înainte de congelare sau folosește felii congelate fără zahăr din comerț; fructele insuficient coapte vor da un rezultat mai acrișor. Mod de preparare pe scurt: 1) răcești bine iaurtul și, dacă poți, vasul blenderului; 2) pulsezi piersicile congelate cu iaurtul, lămâia și vanilia, oprind aparatul ca să cureți pereții vasului; 3) când amestecul este gros și cremos, adaugi zmeura și mai pulsezi de câteva ori pentru dâre roz; 4) servești imediat cu fructele proaspete sau congelezi 30-45 de minute pentru o textură mai fermă. Dacă blenderul nu poate porni amestecul, lasă piersicile 5 minute la temperatura camerei, taie bucățile prea mari și lucrează în două tranșe; nu turna mult lichid, fiindcă vei obține un smoothie. Pentru o variantă mai proteică, folosește skyr simplu în aceeași cantitate. Pentru o textură mai cremoasă, alege iaurt grecesc, nu iaurt de băut. Porționează compoziția înainte de congelare dacă vrei o gustare gata pregătită. Valorile nutriționale sunt aproximative și depind de marca iaurtului și de dulceața naturală a fructelor.