Cușcuș integral cu ardei copți, roșii și busuioc

Rețetă rapidă pentru ziua de carbohidrați din Dieta Rina, fără lactate, carne sau ouă. Hidratează cușcușul integral în apă fierbinte cu sare, apoi afânează-l cu furculița. Amestecă ardeii copți tăiați fâșii cu roșiile, verdeața, uleiul și zeama de lămâie, apoi combină totul într-un bol mare. Preparatul este bun la prânz sau cină și poate fi mâncat cald ori rece. Pentru o variantă mai ușoară, păstrează cantitatea de ulei mică și folosește multe roșii. Nutriția este orientativă și depinde de porția exactă de cușcuș.