Curmale umplute cu nucă și cacao, gustare în 10 minute

Dacă ai curmale moi, le poți transforma într-o gustare fără blender și fără coacere: le desfaci, pui nucă în mijloc și presari puțină cacao. Nuca aduce contrastul crocant, iar cacaoa mai domolește gustul foarte dulce.

Cântărește curmalele fără sâmburi. Șase curmale mici și șase curmale Medjool mari nu înseamnă aceeași cantitate. Rețeta pornește de la 90 g de fruct, împărțite în trei porții; numărul de bucăți poate varia.

Pași de preparare

1. Taie fiecare curmală pe lungime, pe o singură parte. Scoate sâmburele și verifică să nu rămână fragmente tari, apoi cântărește pulpa. Deschide fructul ca pe un buzunar, fără să îl rupi în două.
2. Rupe miezul de nucă în bucăți care încap în curmale. Împarte cele 18 g între toate fructele, apăsând ușor umplutura în mijloc.
3. Pune cacaoa într-o sită mică și presar-o fin peste curmale. Nu le tăvăli în strat gros: pudra uscată poate acoperi complet gustul fructului.
4. Împarte în trei porții egale. Dacă ai folosit șase curmale de mărime apropiată, o porție înseamnă două bucăți. Servește-le pe o farfurioară, nu direct din cutia cu întreaga cantitate.

Variante și înlocuiri utile

• Dacă fructele sunt foarte uscate, acoperă-le cu apă caldă 5 minute, scurge-le și tamponează-le bine înainte de umplere. Acest pas adaugă aproximativ 5 minute timpului total.
• Poți înlocui nuca cu migdale tocate, în aceeași cantitate. Nu prezenta însă varianta ca fiind potrivită pentru alergii la fructe cu coajă.
• Cacaoa poate lipsi. Nu este nevoie să o înlocuiești cu ciocolată topită sau miere, pentru că fructele sunt deja dulci.

Sfaturi pentru sațietate și meal prep

• Curmalele și nucile sunt concentrate energetic. Porția mică are sens ca gustare dulce, dar nu este o masă bogată în proteine și nici un aliment care slăbește de la sine.
• Dacă vrei o gustare mai consistentă, le poți mânca lângă un iaurt simplu; iaurtul se adaugă separat la estimarea energetică.
• Păstrează curmalele umplute într-o cutie închisă la frigider și consumă-le în 3 zile. Dacă le-ai înmuiat în apă, pregătește doar cât consumi în ziua respectivă.

Porție și estimare nutrițională

O porție: aproximativ 115 kcal, 2 g proteine, 18 g carbohidrați și 5 g grăsimi. Valorile sunt calculate din cantitățile ingredientelor, nu măsurate în laborator; diferă după marcă și ingredientele înlocuite. O porție reprezintă o treime din ingredientele cântărite, nu un număr fix de curmale. CoFID folosește o medie pentru curmale uscate; soiurile și umiditatea pot schimba valorile, așa că eticheta produsului are prioritate.

Bază de calcul: CoFID, tabelul de compoziție a alimentelor.

Pentru proporțiile din farfurie și ajustarea porțiilor, vezi ghidul alimentelor sățioase.

Dacă preferi alte gustări care se pot porționa înainte, găsești și biscuiți moi de ovăz cu măr și morcov, fără zahăr adăugat sau popcorn la cratiță cu boia dulce, fără unt.