Cartofi noi copți cu fasole verde și mărar

Cartofii noi copți cu fasole verde sunt o farfurie simplă, sățioasă și ușor de pregătit pentru prânz. Cartofii se coc întregi sau tăiați în jumătăți, iar fasolea verde rămâne ușor crocantă dacă este adăugată spre final. Salata de castravete cu mărar aduce prospețime fără să încarce rețeta.

Pentru Dieta Rina: rețeta se potrivește în ziua de amidon, fiind bazată pe cartofi și legume. Nu o combina cu carne, brânză sau ouă în aceeași masă. Poate fi legată firesc din pagina de rețete Dieta Rina pe zile și din ghidul pentru ziua de amidon.

1. Spală bine cartofii noi și taie-i în jumătăți dacă sunt mai mari.
2. Amestecă-i cu ulei, usturoi zdrobit, sare și piper.
3. Așază cartofii într-o tavă cu hârtie de copt și coace-i 25 de minute la 200°C.
4. Adaugă fasolea verde în tavă, amestecă ușor și mai coace 10-12 minute.
5. Taie castravetele felii și amestecă-l cu ceapa roșie, zeamă de lămâie și mărar.
6. Presară mărar tocat peste cartofii copți și servește-i lângă salata de castravete.