Bărcuțe de salată cu curcan la grătar și legume

O rețetă simplă pentru prânz, potrivită natural pentru ziua de proteine din Dieta Rina: curcan slab, legume proaspete și dressing lejer de lămâie. Condimentează pieptul de curcan cu sare, piper și boia, unge-l cu jumătate din ulei și gătește-l pe grill sau tigaie antiaderentă 4-5 minute pe fiecare parte, până este bine pătruns. Lasă-l 5 minute să se odihnească, apoi taie-l felii. Amestecă roșiile, castravetele, pătrunjelul, zeama de lămâie și restul de ulei. Umple frunzele de salată cu legume și curcan. Servește imediat. Pentru hubul Dieta Rina, se potrivește cu regulile pentru ziua de proteine și cu legumele permise zilnic.